봄날엔 쭈꾸미 (feat.가락시장 수산물시장)
오늘은 아침 일찍 운전연습겸 가락 수산물 시장에 갔다가 사온
쭈꾸미를 샤브샤브로 먹었다
쭈꾸미랑 큰 꼬막 같이 생긴 철분이 많은 조개도 사옴
다리는 살짝 데쳐서 장에 찍어서 먹는데
금방 질겨지기 때문에 살짝 익혀 먹는게 맛있다.
머리에는 알이 들어있어 충분히 익혀먹어야한다.
대기중인 생물 쭈꾸미
가만히 있다가 조금씩 접시 밖으로 나가려고 한다
테라스가 생기고는 날이 풀리고 나서
부쩍 밖에 나와서 먹는 날이 늘었다
정말 테라스가 있고 없고는 는 차이가 있어서
삶의 질이 달라진다는걸 느끼면서
항상 감사한 마음이 든다 .
다리부터 먹고
머리를 잘랐더니 안에 진흙같이 보이는 뭔가를 떨어낸먹물리 흐른다.
알이 있다더니 사진처럼 쌀같이 생긴 신기한 모양새
저 먹물도 다 씻어 먹으려고 했는데
찾아보니
쭈꾸미 먹물 효능
쭈꾸미 먹물에는 함암효과가 있어서
이 먹물을 국물로 먹거나 리조또처럼
소스로 먹는다고 한다.
음 알의 식감은 음
약간 뻑뻑한 쌀??
이걸 좋아하는 사람들도 있다고 하는데
글쎄 내 스타일은 아닌거같다
그래도 건강에 좋다니까 한입.
다 먹고 나서는 후다닥 치우고 커피를 내려마셨다.
엄마 하시는걸 옆에서 눈으로 귀로 배운지만 몇년차라 이제는 나도 제법 드립을 잘 내린다.
늘 내리고 나서는 엄마가 맛을 평가? 해주시는데
엄마는 큐그레이더애 로스팅전문가셔서
집에서 로스팅할때도
세세한 많은 부분을 컨트롤을 달리해서 맛을 변화시키시는데 정말 신기하다 ☕️
식탁 옆에 화분에서 귀여운 꽃이 고개를 내밀었다 ☺️
에필로그
차를 가지고 안쪽으로 이렇게 들어올수 있게 되어 있는데
도로에 나이드신 분들도 많으시고
짐을 싣고 이동하는사람이 많으니
천천히 다녀야 한다.
수산시장쪽도 있고
과일, 야채가 다 따로 있는데
도매다 보니 저 안쪽으로 들어가면 훨씬 크고
종류도 많다.
안쪽은 사람도 많고 정신없어서 미쳐 찍질 못했는데
이 날 쭈꾸미는 1kg(2kg 였던가) 에 26000원정도에 구매.
엄청 큰 피조개도 구매.
쭈꾸미는 밀가루로 뽀득 씻고
피조개는 해감을 잘해야한다 🤔
오는길에 엄청 큰 양파도 사서 돌아옴 🤤
생물 쭈꾸미는 바로 샤브샤브로 먹고
나머지는 소분해서 냉동고로.
오후에는 테라스 나무 화분에 페인트를 칠할 예정.
>> 요 포스팅은 테라스 꾸미기 폴더에 따로 올려볼께요 :)
살맛나는 손질 생물주꾸미
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